記憶的倉庫

最近很常看電視。除了AXN、電影台之外，最常看的就是Travel and Living Channel 旅遊生活頻道。這天看到了傑米奧利佛Jamie Oliver的節目。

先前，看過「奧利佛的廚房」這節目，還蠻喜歡這樣煮菜的方式，彷彿料理就是這樣，東加一點調味，西加一點香料，就變化出一道道色香味誘人的佳餚。而說話有點大舌頭的小缺陷，也成了他有趣的特色。他走紅了，利用媒體的幫助。但他不只以此積聚自己的財富，而是貢獻出他的專長和逐漸累積的影響力，希望改善一些需要援助的人的生活。

傑米對抗英國政府的校園午餐政策《校園主廚奧利佛》，讓原本只選擇雞塊、炸雞、pizza等冷凍速食，且完全不知道蔬菜為何物的學童接受更營養而較少加工的食物；他在倫敦、墨爾本等地，開設了「15餐廳」，訓練、雇用了一些原本身處社會邊緣，對自身未來茫然無所從的青年《奧利佛挑主廚》。進而，他關心被人類當成食材的動物的權利《奧利佛時間之家禽真相》，宣導花多一點點的成本，卻能得到更美味的食材，也讓那些動物能活得更有尊嚴(？)、快樂(？)及貼近天性一點。

傑米讓參加他的節目的來賓看到，日常食用的雞，是在什麼樣的環境下長大；還有為了可以快速出貨而從美國引進的肉雞，生長是多麼不自然。他帶了150隻雞到現場，讓來賓知道雞舍是多麼擁擠，甚至還當場示範宰殺過程。當然，看到的賓客在心靈上都受到不小的震憾。

或許會問，這樣嚇嚇觀眾能收到多少成效呢？這個答案誰也不知道。不過不去做的話，更沒有實現的可能不是嗎？這集節目的最後，還告訴大家，這150隻雞都被傑米收養。每天都可以在傑米的庭園裡散步、挖土，當然也會下下蛋。

其實最令人感動的，是傑米願意助人的堅持。如果有機會到「15餐廳」所在的那些國家，真想去品嚐看看哪！




傑米奧利佛網站：http://www.jamieoliver.com/

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