記憶的倉庫

上週做完馬鈴薯泥，給自己找了道新菜色要試試，
那就是在貴婦奈奈的網誌看到的《極速義大利麵：香蒜口味》。
週末試作心得如下：

一、在原作中，應準備的食材有特級橄欖油、乾辣椒、蒜瓣、鮮雞晶、細的義大利麵；到我手上就變成：大豆沙拉油、鮮辣椒(有手工去籽，我怕辣)、蒜瓣、烹大師(干貝風味)、關廟麵。異國風一下就變得很有台味！

 
我連這也拍，被媽媽嘲笑...

二、還是依原作步驟：先將麵煮好備用，再用油爆香辣椒和蒜瓣。待蒜瓣變褐色後，將麵放入，加一匙鮮雞晶(我則是用烹大師)，讓麵能均勻沾到調味。

 
被煮的關廟麵...

三、整個步驟到爆香都ok，但一將麵加下去，就知道完蛋了。因為麵會黏住鍋底！浪費了一些麵哪！

 
被看到用得黑黑的鍋子了！好羞^^|||

四、麵完成後，如果單吃，感覺缺乏纖維質。因此另外做了培根金針捲(食譜 from 貴婦奈奈)，不過省略了刷烤肉醬的程序。

五、成品如下：

 

六、感謝白老鼠一號、二號：我弟和我弟老婆。剛好回家就被我抓來試味道！白老鼠們說好吃~

七、結論：
1.本來對使用大豆沙拉油，有加熱後品質的疑慮，但上網看了一下介紹，是沒有問題的。
2.麵還是要使用義大利麵那類不會黏鍋的較好，不會浪費麵。
3.這道麵並不辣，倒是很有蒜的香味，很讚！




下次要做的是牛肉丼，因為在家裡發現了味醂(這個字念「懶」的音呢！)。




同場加映：貴婦奈奈的福態日記 – 每個少婦應該要見習的一件事